Антимикробное вещество из термофильной бактерии

В настоящее время особенно остро стоит проблема антибиотикорезистентности. Микробиологи из Гронингенского университета (Нидерланды) совместно с коллегами из Литвы обнаружили и охарактеризовали новый бактериоцин из термофильных бактерий, который может стать эффективным антимикробным агентом на высокотемпературных производствах.

Ранее было показано, что термофильные бактерии Aeribacillus pallidus 8, найденные в почве над нефтяной скважиной в Литве, продуцируют антимикробный агент, но его не удавалось выделить. Авторы работы идентифицировали гены, ответственные за синтез этого пептидного токсина, с помощью программы BAGEL4. Обнаруженный бактериоцин, получивший название «паллидоцин», относится к небольшой группе гликоцинов, которые подвергаются посттрансляционному гликозилированию. «Известно лишь пять других гликоцинов», — отмечает Арнольдас Кауниетис, ведущий автор исследования.

Паллидоцин обладает уникальными свойствами, которых нет у других известных гликоцинов: он устойчив при рН от 2 до 10, выдерживает нагревание до 121°С и сохраняет активность при комнатной температуре в течение 10 дней. Термостойкое антимикробное вещество незаменимо, когда нужно подавить размножение термофильных бактерий. Поэтому паллидоцин может стать хорошей альтернативой традиционным антибиотикам не только в медицине и ветеринарии, но и в производстве пищевых продуктов, биотоплива и в других областях химической промышленности.